Ασβέστιο

Τι είναι το ασβέστιο; Είναι ένα από τα βασικά βιοχημικά στοιχεία στην διατροφή. Χρειάζεται για τη μυϊκή ανάπτυξη, είναι ζωτικής σημασίας για το σχηματισμό ισχυρών οστών / δοντιών και είναι απραίτητο σε κάθε μέρος του σώματος συμπεριλαμβανομένου του εγκεφάλου. Βοηθά στα επίπεδα χοληστερόλης, καρδιαγγειακές παθήσεις, οστεοπόρωση και βοηθά να κρατήσει το δέρμα υγιές και αυξάνει το μεταβολισμό επίσης.

Ορισμένα σημεία ανεπάρκειας ασβεστίου μπορεί να είναι οι λευκές κηλίδες στα νύχια, αρθρίτιδα, ακμή, άσθμα, καρκίνος, σύνδρομο χρόνιας κόπωσης, υψηλή χοληστερόλη.

Υπάρχουν πολλές φυσικές πηγές Βίγκαν που μπορείτε να έχετε ασβέστιο στη διατροφή σας. Το πλουσιότερο φαγητό στο ασβέστιο είναι το σουσάμι. Παρακάτω μπορείτε να βρείτε τις βασικές πηγές:

Βιταμίνη D

Είναι σημαντικό να αναφέρουμε ότι η βιταμίνη D βοηθά στην απορρόφηση ασβεστίου. Μια εύκολη πηγή για να πάρετε τη βιταμίνη D, μείνετε καθημερινά στον ήλιο χωρίς καπέλο και αντηλιακό για 10-15 λεπτά. Για περισσότερο χρόνο, μην ξεχνάτε την προστασία από τον ήλιο.

Επιπλέον, η απορρόφηση του εξαρτάται από τα επίπεδα στρες, την πέψη και τη γενική υγεία του κάθε ατόμου.

Παρακάτω θα βρείτε δύο συνταγές πλούσιες σε ασβέστιο: (Κάντε κλικ σε κάθε φωτογραφία για να δείτε τη συνταγή)

Αρχικά γνώρισα το Τόφου κατά τη διάρκεια της ζωής μου στη Γαλλία μέσω της Χορτοφαγικής μαγειρικής. Είναι μια πολύ καλή εναλλακτική λύση έναντι κρέατος και είναι εκπληκτικά νόστιμο! Το λατρεύω!! Ο αγαπημένος μου τρόπος μαγειρέματος είναι η ψημένη έκδοση. Δείτε την συνταγή.

Η σούπα από μπρόκολο είναι ένα από τα αγαπημένες μου. Κατά την διάρκεια της παραμονής μου στο Κατάρ γεύστικα πολλές θαυμάσιες σούπες, ξέρετε εκείνες τις κρέμωδες, πλούσιες σε γεύση και πεντανόστιμες! Δείτε τη συνταγή.