Αυθεντικό Φαλάφελ με ρεβύθια | Μέση Ανατολή, Vegan και Χωρίς Γλουτένη

                                                                   ↑                               

                                                  Τυπώστε την συνταγή  Μεταφερθέιτε στην συνταγή

Αυθεντικό Φαλάφελ με ρεβύθια

Μια συνταγή από τη Μέση Ανατολή, Vegan και Χωρίς Γλουτένη

Δεν αγαπώ τίποτα περισσότερο από ένα μεγάλο πιάτο με ζεστά φαλάφελ, Αραβικές πίτες και Αραβικές σώς όλων των ειδών όπως Χούμους και Μουτάμπαλ  Μια από τις πιο ενδιαφέρουσες στιγμές σε ένα παραδοσιακό Αραβικό εστιατόριο είναι οι συγκεντρώσεις γύρω από ένα μεγάλο τραπέζι με φίλους, Σίσα από δίπλα και διαφορετικά ορεκτικά νοστιμότατων πιάτων.

Το Φαλαφέλ στα Αραβικά σημαίνει «πιπέρι». Πρόκειται για ένα Μεσανατολικό πιάτο από πολτοποιημένα ρεβύθια που σχηματίζονται σε μπαλίτσες, τηγανίζονται σε λάδι και συνήθως τρώγονται με ή μέσα σε Αραβικές πίτες. Μπορέιτε επίσης να τις κάνετε τύπου «σουβλάκι» με χούμους και την αγαπημένη σας σαλάτα.

Μιλώντας για ρεβύθια, δεν πρέπει να χρησιμοποιειήσετε κονσερβοποιημένα ή μαγειρεμένα, καθώς δεν είναι κατάλληλα για την συνταγή. Τα ρεβύθια πρέπει να είναι ωμά αλλά να τα έχετε μουλιάσει από βραδύς.

Έζησα στο Κατάρ για 9 χρόνια και ανακάλυψα τη καλύτερη συνταγή που λειτουργεί για καταπληκτικούς συνδυασμούς σε πολλά πιάτα. Έχω επισκεφθεί επίσης μερικά εστιατόρια της Ντόχας (πρωτεύουσα του Κατάρ) όπου φτιάχνουν το καλύτερο φαλάφελ!

Αυτές οι υπέροχες μπαλίτσες είναι Vegan, χωρίς γλουτένη, εξαιρετικά θρεπτικές και εξαιρετικά εύκολες στην παρασκευή τους! Έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη και μπορείτε να τις χρησιμοποιήσετε για ένα πλήρες γεύμα. Τραγανές απέξω και μαλακές μέσα. Μου τρέχουν τα σάλια, ήδη!!

Τα καλύτερα αυθεντικά φαλάφελ με χούμους. Vegan και Χωρίς Γλουτένη.maninio.com

Για το καλύτερο αποτέλεσμα χρησιμοποιήστε έναν καλό επεξεργαστή τροφίμων και ξεκινήστε σε χαμηλή ταχύτητα. Μην το παρακάνετε καθώς θα αρχίσει να μετατρέπετε σε χούμους! Βρέξτε τα χέρια σας και σχηματίστε μικρές μπάλες. Μπορείτε επίσης να βάλετε λάδι στα χέρια σας έτσι ώστε να είναι πιο εύκολη η παρασκευή τους. 

Υλικά για τα αυθεντικά φαλάφελ, Μέση Ανατολή, Vegan και Χωρίς Γλουτένη. maninio.com

Μαγείρεμα μείγματος φαλαφέλ στο μπλάντερ. | Μέση Ανατολή, Vegan και Χωρίς Γλουτένη. maninio.com

Τηγανίζω Φαλάφελ, | , Vegan και Χωρίς Γλουτένη.maninio.com

Τηγάνισμα Φαλάφελ | Μέση Ανατολή, Vegan και Χωρίς Γλουτένηmaninio.com

Αγαπημένα Φαλάφελ με ρεβίθια | Μέση Ανατολή, Vegan και Χωρίς Γλουτένη.maninio.com

Σερβίρισμα Φαλάφελ με ρεβίθια | Μέση Ανατολή, Vegan και Χωρίς Γλουτένη.maninio.com

 

Θέλετε να προσθέτε τα ρεβύθια στην μαγειρική σας;

Αν αγαπάτε την αραβική κουζίνα όπως και εγώ, τότε αξίξει να ρίξετε μια ματιά και στην συνταγή μας  Το Αραβικό Χούμους.Για τους λάτρεις των ρεβυθιών έχουμε και μια διαφορετική πρόταση Με Σπανάκι και Λιαστές Ντομάτες.

 

Αυθεντικό Φαλάφελ με ρεβίθια | Μέση Ανατολή, Vegan και Χωρίς Γλουτένη
5 from 1 vote
Print

Αυθεντικό Φαλάφελ με ρεβύθια | Μέση Ανατολή, Vegan και Χωρίς Γλουτένη

Το πιό νόστιμο Αραβικό Φαλάφελ. Μπορείτε να το συνδυάσετε με ότι σώς θέλετε. 

Servings 6
Calories 430 kcal

Ingredients

Υλικά

  • 3.5 κούπες άβραστα ρεβύθια
  • 1 μικρό κρεμμύδι
  • 5 κουταλιές τριμμένο μαιντανό
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι κανονικό ή χωρίς γλουτένη για το μείγμα
  • αλεύρι κανονικό ή χωρίς γλουτένη
  • 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι
  • 2 κουταλάκια του γλυκού κύμινο
  • 2 κουταλάκια του γλυκού κόλιανδρο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κόκκινο πιπέρι
  • λάδι για το τηγάνισμα

Instructions

Οδηγίες

  1. Βάλτε τα ρεβύθια σε ένα μεγάλο μπολ και καλύψτε τα με κρύο νερό. Αφήστε τα όλο το βράδυ να φουσκώσουν. Θα διπλασιαστούν σε μέγεθος.

  2. Την επόμενη μέρα, τα ξεπλένετε και τα βάζετε σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. 

  3. Προσθέστε το κρεμμύδι, το μαϊντανό, το σκόρδο, το αλεύρι, το αλάτι, το κύμινο, κόλιανδρο και τα πιπέρια.

  4. Χτυπήστε τα καλά μέχρι να τα ανακατεύτουν αλλά όχι για πάνω απο 1-2 λεπτά γιατί θα αρχίσουν να λιώνουν. 

  5. Βάλτε το μίγμα σε ένα μπολ και στο ψυγείο για 1 ώρα.

  6. Βάλτε αλεύρι σε ένα μεγάλο πιάτο.

  7. Φτιάξτε το μείγμα σε μικρές μπαλίτσες και καλύψτε τες με αρκετό αλεύρι.

  8. Βάλτε λάδι στο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. 

  9. Τηγανίστε τις μπαλίτσες από κάθε πλευρά για 2-3 λεπτά εώς ότου κοκκινήσουν. 

  10. Βάλτε αποροφητικό χαρτί σε μια πιατέλα και τοποθετήστε τα ψημμένα φαλάφελ. 

  11. Σερβίρετε τα αμέσως με πιτούλες και όποιες σώς προτιμάτε. 

  12. Απολαύστε τες! 

Recipe Notes

--- Μη χρησιμοποιήσετε κονσερβοποιημένα ή βρασμένα ρεβύθια. Η συνταγή δεν θα λειτουργήσει.

---- Σε περίπτωση που δεν μπορείτε να διαμορφώσετε τις μπάλες, βάλτε το μίγμα πίσω στον επεξεργαστή και ανακατέψτε ξανά.

---- Αυτή η συνταγή κάνει περίπου 30 φαλάφελ  - 6 μερίδες.

---- Κάθε μερίδα έχει 450 θερμίδες. 

  • Δοκιμάσατε αυτήν την συνταγή; Εάν σας αρέσει ψηφίστε με αστέρια από κάτω. Ευχαριστώ!

PIN IT:

TΑυθεντικό Φαλάφελ με ρεβίθια | Μέση Ανατολή, Vegan και Χωρίς Γλουτένη.maninio.com #veganfalafel #arabicfalafel

Αυθεντικό Φαλάφελ με ρεβίθια | Μέση Ανατολή, Vegan και Χωρίς Γλουτένη maninio.com #chickpeasfalafel #arabicfalafe

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Για περισσότερες συνταγές δείτε παρακάτω.

2 Σχόλια

  1. Δοκίμασα την συνταγή σου, Πηνελόπη! Εχω ενθουσιαστεί από την ευκολία και την υπέροχη γεύση! Θα σου προτείνω να το συνδυάσεις και με σκορδαλιά ή τζατζίκι. Δεν φαντάζεσαι πόσο πολύ δένουν οι γεύσεις τους.

Leave a Comment

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*