Χορτοφαγικές Ιδέες

Οι Αγορές για το τραπέζι του Πάσχα είναι μια μεγάλη υπόθεση, θα χρειαστεί να κάνετε χώρο στο προγραμμά σας για προλάβετε. Ευτυχώς είναι ένα από τι αγαπημένες μου ασχολίες στον χώρο της Γαστρονομίας. Η πρόκληση είναι, όταν είστε Βίγκαν ή Χορτοφάγοι. Τι μπορεί να φάει ένας Βίγκαν / Χορτοφάγος κατά την περίοδο του Πάσχα; Πάρα πολλά πράγματα. 

Αυτό το Πάσχα είναι η πρώτη μου γιορτή ως Χορτοφάγος, το οποίο σημαίνει ότι δεν θα φάω τίποτα κρεατικό. Είμαι βέβαιη ότι η οικογένειά μου και οι άνθρωποι γύρω μου θα με αντιμετωπίσουν σαν εξωγήινο, αλλά για να είμαι ειλικρινής δεν με πειράζει καθόλου, αντίθετα θα διασκεδάσω με τις αντιδράσεις τους και τα σχολιά τους 🙂 Από τη στιγμή που δεν έχουν καμία γνώση για το συγκεκριμένο είδος διατροφής, δεν έχω την απαίτηση να κατανοήσουν την επιλογή μου αυτή. 

Έκανα μια μικρή έρευνα για το Μενού του Πασχαλινού τραπεζιού και σας παρουσιάζω μερικές ιδέες εμπνευσμένες από την παραδοσιακή Ελληνική κουζίνα, τις σπουδές στην Χορτοφαγία και από κουζίνες σε όλο τον κόσμο. Χωρίζεται σε 1. Σαλάτες, 2. πλευρές, 3. Κυρίως πιάτο και 4. Επιδόρπια. Κάντε κλικ σε κάθε φωτογραφία για να δείτε τη κάθε συνταγή. Σε μερικές συνταγές, μπορείτε να βρείτε παραλλαγές για Βίγκαν και Χορτοφάγους αντίστοιχα και εναλλακτικούς τρόπους που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την κάθε συνταγή. Ελπίζω να τις απολαύσετε όσο και εγώ. 

Ας αρχίσουμε!

1. Σαλάτες:

2. Ορεκτικά

(Τα μανιτάρια μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ώς συνοδευτικό με το ψημένο τόφου απο το κυριώς πιάτο, παρακάτω)

(Μπορείτε να χρησιμποιήσετε το χούμους με τα μανιτάρια και την πίτα - βλέπε παρακάτω - και να φτιάξετε πίτες. Γεμίζετε τις πίτες με μανιτάρια, σαλάτα πράσινη και σώς χούμους)

3. Κυρίως Πιάτο: 

(Το πιάτο ρεβυθιών παρακάτω, μπορείτε να το συνδυάσετε με μία κούπα μαύρο ή άσπρο ρύζι ή κινόα) 

4. Επιδόρπια:

Σας εύχομαι Καλό Πάσχα με Υγεία, Ειρήνη και Ευτυχία!!!