Βίγκαν και χωρίς γλουτένη Τρούφες Σοκολάτας

raw-chocolate-truffles_3

raw-chocolate-truffles_ingredients

 

Τρούφες Σοκολάτας

Ο χρόνος τρέχει πολύ γρήγορα, ο Χριστουγεννιάτικος μήνας είναι ήδη εδώ! Για το ξεκίνημα αυτού του μήνα φτιάχνουμε Τρούφες! Η αγάπη μου για τις τρούφες είναι ατελείωτη. Μου αρέσει να δημιουργώ διάφορα είδη τρούφας … Με μαύρη σοκολάτα, σοκολάτα γάλακτος, λευκή σοκολάτα, ινδική καρύδα, καρύδια, αλκοόλ και πολλά άλλα. Ο τελευταίος εθισμός μου είναι σε Βίγκαν έκδοση.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ότι ξηρούς καρπούς θέλετε, διάφορα αποξηραμένα φρούτα και διάφορα μπαχαρικά που αγαπάτε. Αν επιθυμείτε να τα φτιάξετε σε Ωμοφαγική μορφή, μπορείτε να παραλείψετε την μαύρη σοκολάτα και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε απλά μόνο κακάο. Τα αγαπημένα μου αποξηραμένα φρούτα για αυτή τη συνταγή είναι χουρμάδες που δίνουν μια γλυκιά γεύση και τα δαμάσκηνα τα οποία δίνουν μια πικρή γεύση. Η επιλογή είναι δική σας 🙂

 

raw-chocolate-truffles_black-chocolate

 

Βίγκαν και χωρίς γλουτένη

Εκτός από τεμαχισμένη σοκολάτα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε επίσης τις έτοιμες νιφάδες σοκολάτας.

 

raw-chocolate-truffles_walnuts_almonds

raw-chocolate-truffles_plums

raw-chocolate-truffles_plums-paste

raw-chocolate-truffles_plums-paste-with-cocoa

 

Ο καλύτερος τρόπος για να ανακατέψετε όλα τα συστατικά μαζί είναι στα χέρια σας. Βρέξτε τα λίγο και αναμείξτε όλα τα υλικά πολύ καλά. 

 

raw-chocolate-truffles_ingredients2

 

Αυτές οι τρούφες είναι αφράτες, γλυκές, πλούσιες σε γεύση και κρεμώδης. Η καλύτερη υγιεινή επιλογή για τις λιγουρίτσες. 

 

raw-chocolate-truffles_2

 

Ινδική Καρύδα

Εκτός από την επικάλυψη ινδικής καρύδας, μπορείτε να χρησιμοποιήστε σκόνη κακάο ή τριμμένα φουντούκια. Όλα ταιριάζουν απόλυτα μεταξύ τους.

 

raw-chocolate-truffles_3

raw-chocolate-truffles_4

raw-chocolate-truffles_5

 

Ελπίζω ότι θα τα απολαύσετε όσο και εγώ. Καλό μήνα και ελπίζω να τα δοκιμάσετε και να σας αρέσουν! 🙂 

 

raw-chocolate-truffles_6

raw-chocolate-truffles_7

Βίγκαν Τρούφες Σοκολάτας
Serves 8
Write a review
Print
Prep Time
15 min
Cook Time
30 min
Total Time
45 min
Prep Time
15 min
Cook Time
30 min
Total Time
45 min
Ingredients
  1. 1 1/2 κούπα μείγμα καρύδια και αμύγδαλα
  2. 1/2 κούπα τριμμένη ινδική καρύδα
  3. 1 κούπα δαμάσκηνα
  4. 1 μπανάνα
  5. 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια σκόνη
  6. 1/2 κούπα κακάο και τριμμένη μαύρη σοκολάτα
  7. αλάτι (για γεύση)
Instructions
  1. Καθαρίστε τα δαμάσκηνα απο το κουκούτσι. Τοποθετήστε τα καρύδια και τα αμύγδαλα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και χτυπήστε τα ώσπου να γίνουν σκόνη. Αφαιρέστε τα από τον επεξεργαστή τροφίμων, τοποθετήστε τα σε ένα μπολ.
  2. Στη συνέχεια, προσθέτουμε τα δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι και χτυπήστε τα αρκετές φορές. Μόλις τα δαμάσκηνα έχουν σχηματιστεί μια πάστα, κόψτε την μπανάνα και προσθέστε τη στα δαμάσκηνα μαζί με τη βανίλια. Χτυπήστε τα λίγο για να αναμηχθοούν όλα μαζί.
  3. Προσθέστε το μίγμα δαμάσκηνο στα καρύδια. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι. Αυτό δίνει ένα γευστικό συνδυασμό μεταξύ αλατιο και γλυκού. Στο τέλος προσθέστε στο μείγμα την τριμμένη μαύρη σοκολάτα και το κακάο και ανακατεύψτε όλα μαζί να συνδιαστούν.
  4. Για να σχηματίσετε τις τρούφες, τοποθετήστε σε ένα μπόλ ή μικρό ταψί με ένα στρώμα καρύδας.
  5. Στη συνέχεια, απαλά αρχίζετε να σχηματίζετε μικρές στρογγυλές τρούφες με τα χέρια σας ελαφρώς υγρά. Έπειτα περάστε απαλά τις τρούφες πάνω από την καρύδα.
  6. Τοποθετήστε στο ψυγείο ή στην κατάψυξη για τουλάχιστον μια ώρα. Είναι εξίσου ωραίες να τις σερβίρεται κρύες ή σε θερμοκρασία δωματίου.
Notes
  1. Αντί για δαμάσκηνα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αποξηραμένους ή φρέσκους χουρμάδες. Για τους αποξηραμένους χουρμάδες, τους μουλιάζετε για λίγα λεπτά σε ζεστό νερό. Από τη στιγμή που είναι μαλακοί τους στραγγίζετε.
Maninio https://maninio.com/

ΣΑΣ ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΓΙΑ ΤΟ ΜΥΝΗΜΑ ΣΑΣ!