χούμους Σπιτική Λαγάνα με γλυκάνισο και Πρόταση Σερβιρίσματος

Σπιτική Λαγάνα με γλυκάνισο και Πρόταση Σερβιρίσματος

                                                                   ↑                               

                                                  Τυπώστε την συνταγή  Μεταφερθείτε στην συνταγή

Σπιτική Λαγάνα με γλυκάνισο

Το γνωρίζατε ότι στην Πτολεμαίδα φτιάχνουν λαγάνα όλο τον χρόνο; Θυμάμαι χαρακτηριστικά, έναν πρώην συμφοιτήτη μου που μας έφτιαχνε σπιτικά σουβλάκια με Λαγάνα και μας είχε πεί ότι στην πόλη του όλα τα σουβλατζίδικα έχουν λαγάνες όλο τον χρόνο.

χούμους Σπιτική Λαγάνα με γλυκάνισο και Πρόταση Σερβιρίσματος

Η Παραδοσιακή λαγάνα γίνεται χωρίς προζύμι, χωρίς μαγιά και χωρίς ζύμωμα.

Είπα να μην το ρισκάρω και την έφτιαξα με μαγιά αλλά αυτή την φορά πρόσθεσα γλυκάνισο. Μου αρέσει τόσο πολύ αυτό το καρύκευμα! Φέρνει μία ελαφριά γλυκύτητα και αρωματική γεύση στο ψωμί. Δοκιμάστε το και θα με θυμηθείτε! Η μαμά μου τον χρησιμοποιούσε για να κάνει σπιτικό ψωμί και ήταν ένα από τα αγαπημένα στην οικογένειά μου.

Την σερβίρω με Παραδοσιακό Αραβικό χούμους και χούμους απο παντζάρι. Απλά φτιάχνετε το κλασικό και στο μισό προσθέστε ένα βρασμένο παντζάρι. Το χτυπάτε στο μπλέντερ και είναι έτοιμο! Στο τέλος, μετά την συνταγή, θα βρείτε και μια διαφορετική πρόταση για την Καθαρά Δευτέρα! 

Ελπίζω να σας αρέσει η γλυκανισολαγανίτσα μου! 🙂

Σπιτική Λαγάνα με γλυκάνισο. maninio.com

Η ζυμή είναι πολύ ελαστική και μαλακιά. Βάλτε την σε ένα μπόλ και βάλτε αλεύρι από πάνω.

Όταν φουσκώσει, πασπαλίστε τα χέρια σας με αλέυρι για να την ξεκολλήσετε εύκολα από το μπόλ.

Βάλτε τις μπάλες στην λαδόκολλα πασπαλίστε τες με μπόλικο αλεύρι, καθώς και τον πλάστη. Έτσι δεν θα κολλάει κατά την διάρκεια του ανοίγματος.

Προζύμι για Σπιτική Λαγάνα με γλυκάνισο. maninio.com

Σουσάμι - Σπιτική Λαγάνα με γλυκάνισο και πρόταση σερβιρίσματος. maninio.com

Έτοιμη για ψήσιμο - Σπιτική Λαγάνα με γλυκάνισο και ρπόταση σερβιρίσματος. maninio.com

Ψημένη Σπιτική Λαγάνα με γλυκάνισο και πρόταση σερβιρίσματος.maninio.com

Χούμους με Σπιτική Λαγάνα με γλυκάνισο και Πρόταση σερβιρίσματος maninio.com

Αραβικό χούμους και χούμους παντζάρι - Σπιτική Λαγάνα με γλυκάνισο

 

Σπιτική Λαγάνα με γλυκάνισο

Αρωματική Σπιτική Λαγάνα με γλυκάνισο! Την συνοδεύουμε με παραδιασό Αραβικό χούμους και με χούμους παντζάρι. 

Cuisine Greek
Prep Time 20 minutes
Cook Time 2 hours 25 minutes
Total Time 2 hours 45 minutes
Servings 3 Λαγάνες
Calories 230 kcal

Ingredients

  • 750 γραμ. Σκληρό Αλεύρι
  • 500 γραμ. χλιαρό νερό
  • 15 γραμ. ξηρή μαγιά
  • 1-1.5 κουταλάκια αλάτι
  • 2.5 κουταλιές λάδι
  • 1 κουταλάκι τριμμένο γλυκάνισο
  • 1/4 κουταλάκι ζάχαρη καρύδας
  • σουσάμι

Instructions

  1. Σε ένα μπολ, βάλτε το νερό, την ζάχαρη και τη μαγιά και ανακατέψτε καλά.

  2. Αφήστε κατά μέρος μέχρι να ενεργοποιηθεί για 20 λεπτά.

  3. Βάλτε το μείγμα ζύμης σε ένα μίξερ με τον γάντζο και προσθέστε το αλεύρι, το αλάτι, το γλυκάνισο και το λάδι.

  4. Αναμίξτε σε χαμηλή ταχύτητα για 1 λεπτό και συνεχίστε για άλλα 7 λεπτά σε υψηλή ταχύτητα.

  5. Βάλτε τη ζύμη σε ένα μπολ, πασπαλίστε με λίγο αλεύρι και καλύψτε με πλαστική μεμβράνη.

  6. Αφήνουμε μέχρι να διπλασιαστεί η ζύμη (περίπου 1 ½ ώρα).

  7. Κόψτε 3 ίδιου μεγάθους χαρτί ψησίματος.

  8. Αφαιρέστε τη ζύμη από το μπολ και με ένα μαχαίρι, κόψτε σε τρία ίσα κομμάτια τη ζύμη. Βάλτε την μία μία στο χαρτί ψησίματος.

  9. Καλύψτε την ζύμη με αλεύρι και απλώστε με έναν πλάστη σε ασύμμετρο σχέδια. 

  10. Αλείψτε με νερό, πασπαλίστε με μπόλικο σουσάμι και κάντε βαθουλώματα με το δαχτυλό σας. 

  11. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 200 ° C.

  12. Αφήστε τις λαγάνες στα ταψιά να φουσκώσουν για 20 λεπτά.

  13. Ψήστε για 15 λεπτά.
  14. Καλή Καθαρά δευτέρα να έχετε! 🙂

Προτάση για την καθαρά Δευτέρα

Για αυτή την ημέρα μπορείτε να φτιάξετε κάτι διαφορετικό, μιάς και ως Βίγκαν δεν τρώμε σχεδόν τίποτα απο τα Παραδοσιακά Ελληνικά πιάτα. Εγώ θα φτιάξω το παρακάτω πιάτο και αντί για πιττούλες θα το σερβίρω με ζεστή λαχταριστή Λαγάνα. Ακολουθούν όλες οι συνταγές.

  1. Παραδοσιακό Αραβικό χούμους. Για την εκδοχή παντζαριού απλά χτυπήστε και ένα βρασμένο παντζάρι.
  2. Μπαμπαγκανούς. (Με το ρόδι)
  3. Φαλάφελ. (Τα καστανά μπαλάκια)
  4. Ταμπουλέ. (Η πράσινη σαλάτα)

αθαρά Δευτέρα - Σπιτική Λαγάνα με γλυκάνισο. maninio.com

Σπιτική Λαγάνα με γλυκάνισο και Πρόταση Σερβιρίσματος