Χορτοφαγική & Βίγκαν Κουζίνα – Roots, Θεσσαλονίκη

Χορτοφαγικό Εστιατόριο Roots

Μπορεί να χρειάστηκε αρκετός χρόνος για να επιστρέψω στην Θεσσαλονίκη, αλλά βρήκα ένα από τα μοναδικά εναλλακτικά εστιατόρια στην καρδιά της πόλης. Το εστιατόριο άνοιξε τον Αύγουστο του 2014, αλλά γρήγορα ξεχώρισε ως ένα απο τα καλύτερα του είδους του.

Τα Χορτοφαγικά και τα Βίγκαν εστιατόρια έχουν αποκτήσει σιγά-σιγά την φήμη ως καινοτομία στην Ελληνική κουζίνα και ξεφυτρώνουν σαν μανιτάρια, κυρίως στις μεγάλες πόλεις. Τους τελευταίους μήνες έχω δειπνήσει σε μερικά από τα καλύτερα χορτοφαγικά εστιατόρια της χώρας και πρέπει να πω, ως καινούργια στην χορτοφαγία, ότι έχω εκπλαγεί με τις γεύσεις. Για εσένα που ψάχνεις για μια αξέχαστη χορτοφαγική και βίγκαν εμπειρία, μην ξεχάσεις το Roots

Το εστιατόριο βρίσκεται στην καρδιά της Θεσσαλονίκης κοντά στα Λαλαδίτικα και την Τσιμισκή. Βρίσκεται σε έναν ήσυχο δρόμο, απέναντι από μια Βυζαντινή εκκλησία και όμορφα τοπικά μίνι καταστήματα. Το εσωτερικό και το εξωτερικό είναι σε νότες μινιμαλιστικής ατμόσφαιρας με ψαγμένη μουσική και άνετο πριβάλλον γεμάτο με φαινομενικά ικανοποιημένους πελάτες. 

Roots -restaurant - www.maninio.com - thessaloniki - Greece - vegan - food - travel

 

 

Roots -restaurant - www.maninio.com - thessaloniki - Greece - vegan - food - travel

 

Χορτοφαγική Θεσσαλονίκη. maninio.com

Χορτοφαγική & Βίγκαν Κουζίνα - Εσωτερικό στο Roots, Θεσσαλονίκη. maninio.com

Χορτοφαγική  Κουζίνα - Roots, Θεσσαλονίκη. maninio.com

Στον κατάλογο του μαγαζιού, φιγουράρει μια μεγάλη ποικιλία από πρώτα πιάτα, κύρια, σαλάτες, επιδόρπια, κοκτέιλ, smoothies, κρασιά και καφέ. Τι να πρωτοδιαλέξεις! Ήθελα να τα δοκιμάσω όλα, πιστέψτε με. 

Ξεκινήσαμε με τα γευστικότατα Spring rolls, που είναι ουσιαστικά ένα πιάτο με δύο ρολά, γεμισμένα με καρότο, καραμελωμένα κρεμμύδια, πιπεριές, μανιτάρια. Πραγματικά νοστιμότατα,τέλεια μαγειρεμένα , τραγανά στο εξωτερικό τους, ζουμερά από μέσα και σερβιρισμένα με πικάντικη σάλτσα και ρόκα. Μια υπέροχη έκπληξη καθώς δεν είχα ξαναδοκιμάσει με μανιτάρι! 

 

Χορτοφαγική & Βίγκαν Κουζίνα - Spring rolls λαχανικά με σώς στο Roots, Θεσσαλονίκη. maninio.com

Χορτοφαγική & Βίγκαν Κουζίνα -Spring rolls στο Roots, Θεσσαλονίκη. maninio.com

Για κυρίως πιάτα, αποφασίσαμε να επιλέξουμε Μπέργκερ συνοδευόμενο από ψητές πατάτες, Ρύζι Basmati με σάλτσα από ρεβίθια, αρωματισμένα με κάρυ, και εξαίσιο Βίγκαν γύρο. Όλα πλούσια σε πρωτεΐνες και εξαιρετικά θρεπτικά.

Το Μπέργκερ αποτελείται από ένα άσπρο ψωμάκι γεμισμένο με μπέρκερ λαχανικών, μαγιονέζα, τυρί και λαχανικά και συνοδεύεται από τραγανές πατάτες ψημένες σε αρωματικό λάδι. Όλα βίγκαν! Η απίστευτης νοστιμιά πιάτο είναι μία πραγματική γιορτή για τα μάτια και τον ουρανίσκο. 

Ο συνδιασμός Ρυζιού με το κάρυ ταιριάζουν απόλυτα και μου θύμισε τα Ασιατικά γεύματα και δείπνα που απολάμβανα στην Ινδία, Ταϊλάνδη, Καμπότζη και την Σρι Λάνκα.

Η μεγάλη έκπληξη? Ο Γύρος! Θα εκπλαγείς απο την γεύση του. Αποτελείται από μία τραγανή πίτα γεμισμένη με κομματάκια σόγιας, λαχανικά και μία απίστευτη σάλτσα. Το πιάτο ισορροπούσε τέλεια με τις ψητές πατάτες. 

Χορτοφαγική & Βίγκαν Κουζίνα - Μπέρκερ με πατάτες στο Roots, Θεσσαλονίκη. maninio.com

Χορτοφαγική & Βίγκαν Κουζίνα - Μπέργκερ στο Roots, Θεσσαλονίκη. maninio.com

Χορτοφαγική & Βίγκαν Κουζίνα - Χάμπουργκερ στο Roots, Θεσσαλονίκη. maninio.com

Χορτοφαγική & Βίγκαν Κουζίνα - Ρύζι με κάρυ στο Roots, Θεσσαλονίκη. maninio.com

Χορτοφαγική & Βίγκαν Κουζίνα - Γύρος, Roots, Θεσσαλονίκη. maninio.com

Χορτοφαγική Κουζίνα - Καθιστικό, Roots, Θεσσαλονίκη. maninio.com

Καθότι γλυκατζού, η μέρα δεν θα μπορούσε να κλείσει χωρίς επιδόρπιο. Από τα διάφορα στο μενού, επιλέξαμε Cheesecake: Τραγανό μπισκότο με πλούσιες στρώσεις από κρέμα. Αυτό το Cheesecake είναι ένα είδος τέλειου Βίγκαν επιδόρπιου και έχει μια γεύση που όλοι θα αγαπήσουν. Με νότες από βανίλια, κρεμώδες, δεν μπορούσα να πιστέψω ότι είναι Βίγκαν! Σε συνδυασμό με τη σάλτσα φράουλας, είναι απλά θεϊκό.

Χορτοφαγική & Βίγκαν Κουζίνα - Roots, Cheesecake, Θεσσαλονίκη. maninio.com

Το σέρβις άψογο, όλες οι μερίδες ικανοποιητικές και σε πολύ λογικές τιμές.

Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι ένα τραπέζι στο Roots θα γίνει γρήγορα η πιο καυτή κράτηση για τους Χορτοφάγους, Βίγκαν και μή. Ακόμα κι αν δεν είσαι οπαδός αυτού του είδους κουζίνας, δεν θα απογοητευτείς. 

Το συνιστώ ανεπιφύλακτα. Προσωπικά, ανυπομονώ να επιστρέψω! 

  • Σελίδα Facebook  – Roots
  • Το εστιατόριο οργανώνει διάφορα event, όπως Μεξικάνη βραδιά. Μπές στην σελίδα του facebook για να ενημερώνεσαι,
  • Διεύθυνση: Μπαλάνου 4-6 – Θεσσαλονίκη,
  • Τιμές: 10-15 ευρώ/άτομο χωρίς κρασί,
  • 90% των πιάτων είναι Βίγκαν.

PIN IT:

Βίγκαν Κουζίνα - Roots, Θεσσαλονίκη. maninio.com

Χορτοφαγική & Βίγκαν Κουζίνα - Roots, Θεσσαλονίκη. maninio.com

2 Σχόλια

  1. Τι όμορφη παρουσίαση, με αύρα θετική!
    Εμείς οι Θεσσαλονικείς σε ευχαριστούμε.

Leave a Comment

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*