Χορτοφαγική & Βίγκαν Κουζίνα – Roots, Θεσσαλονίκη

Χορτοφαγικό Εστιατόριο Roots

Μπορεί να χρειάστηκε αρκετός χρόνος για να επιστρέψω στην Θεσσαλονίκη, αλλά βρήκα ένα από τα μοναδικά εναλλακτικά εστιατόρια στην καρδιά της πόλης. Το εστιατόριο άνοιξε τον Αύγουστο του 2014, αλλά γρήγορα ξεχώρισε ως ένα απο τα καλύτερα του είδους του.

Τα Χορτοφαγικά και τα Βίγκαν εστιατόρια έχουν αποκτήσει σιγά-σιγά την φήμη ως καινοτομία στην Ελληνική κουζίνα και ξεφυτρώνουν σαν μανιτάρια, κυρίως στις μεγάλες πόλεις. Τους τελευταίους μήνες έχω δειπνήσει σε μερικά από τα καλύτερα χορτοφαγικά εστιατόρια της χώρας και πρέπει να πω, ως καινούργια στην χορτοφαγία, ότι έχω εκπλαγεί με τις γεύσεις. Για εσένα που ψάχνεις για μια αξέχαστη χορτοφαγική και βίγκαν εμπειρία, μην ξεχάσεις το Roots

Το εστιατόριο βρίσκεται στην καρδιά της Θεσσαλονίκης κοντά στα Λαλαδίτικα και την Τσιμισκή. Βρίσκεται σε έναν ήσυχο δρόμο, απέναντι από μια Βυζαντινή εκκλησία και όμορφα τοπικά μίνι καταστήματα. Το εσωτερικό και το εξωτερικό είναι σε νότες μινιμαλιστικής ατμόσφαιρας με ψαγμένη μουσική και άνετο πριβάλλον γεμάτο με φαινομενικά ικανοποιημένους πελάτες. 

Roots -restaurant - www.maninio.com - thessaloniki - Greece - vegan - food - travel

Roots -restaurant - www.maninio.com - thessaloniki - Greece - vegan - food - travel

Roots -restaurant - www.maninio.com - thessaloniki - Greece - vegan - food - travel

Roots -εστιατόριο - www.maninio.com - Θεσσαλονίκη - Ελλάδα - βίγκαν- φαγητό - ταξίδια

Roots -restaurant - www.maninio.com - thessaloniki - Greece - vegan - food - travel

Roots -restaurant - www.maninio.com - thessaloniki - Greece - vegan - food - travel

Στον κατάλογο του μαγαζιού, φιγουράρει μια μεγάλη ποικιλία από πρώτα πιάτα, κύρια, σαλάτες, επιδόρπια, κοκτέιλ, smoothies, κρασιά και καφέ. Τι να πρωτοδιαλέξεις! Ήθελα να τα δοκιμάσω όλα, πιστέψτε με. 

Ξεκινήσαμε με τα γευστικότατα Spring rolls, που είναι ουσιαστικά ένα πιάτο με δύο ρολά, γεμισμένα με καρότο, καραμελωμένα κρεμμύδια, πιπεριές, μανιτάρια. Πραγματικά νοστιμότατα,τέλεια μαγειρεμένα , τραγανά στο εξωτερικό τους, ζουμερά από μέσα και σερβιρισμένα με πικάντικη σάλτσα και ρόκα. Μια υπέροχη έκπληξη καθώς δεν είχα ξαναδοκιμάσει με μανιτάρι! 

Roots -restaurant - www.maninio.com - thessaloniki - Greece - vegan - food - travel

Roots -restaurant - www.maninio.com - thessaloniki - Greece - vegan - food - travel

Roots -restaurant - www.maninio.com - thessaloniki - Greece - vegan - food - travel

Για κυρίως πιάτα, αποφασίσαμε να επιλέξουμε Μπέργκερ συνοδευόμενο από ψητές πατάτες, Ρύζι Basmati με σάλτσα από ρεβίθια, αρωματισμένα με κάρυ, και εξαίσιο Βίγκαν γύρο. Όλα πλούσια σε πρωτεΐνες και εξαιρετικά θρεπτικά.

Το Μπέργκερ αποτελείται από ένα άσπρο ψωμάκι γεμισμένο με μπέρκερ λαχανικών, μαγιονέζα, τυρί και λαχανικά και συνοδεύεται από τραγανές πατάτες ψημένες σε αρωματικό λάδι. Όλα βίγκαν! Η απίστευτης νοστιμιά πιάτο είναι μία πραγματική γιορτή για τα μάτια και τον ουρανίσκο. 

Ο συνδιασμός Ρυζιού με το κάρυ ταιριάζουν απόλυτα και μου θύμισε τα Ασιατικά γεύματα και δείπνα που απολάμβανα στην Ινδία, Ταϊλάνδη, Καμπότζη και την Σρι Λάνκα.

Η μεγάλη έκπληξη? Ο Γύρος! Θα εκπλαγείς απο την γεύση του. Αποτελείται από μία τραγανή πίτα γεμισμένη με κομματάκια σόγιας, λαχανικά και μία απίστευτη σάλτσα. Το πιάτο ισορροπούσε τέλεια με τις ψητές πατάτες. 

Roots -restaurant - www.maninio.com - thessaloniki - Greece - vegan - food - travel

Roots -restaurant - www.maninio.com - thessaloniki - Greece - vegan - food - travel

Roots -restaurant - www.maninio.com - thessaloniki - Greece - vegan - food - travel

Roots -restaurant - www.maninio.com - thessaloniki - Greece - vegan - food - travel

Roots -restaurant - www.maninio.com - thessaloniki - Greece - vegan - food - travel

Roots -restaurant - www.maninio.com - thessaloniki - Greece - vegan - food - travel

Καθότι γλυκατζού, η μέρα δεν θα μπορούσε να κλείσει χωρίς επιδόρπιο. Από τα διάφορα στο μενού, επιλέξαμε Cheesecake: Τραγανό μπισκότο με πλούσιες στρώσεις από κρέμα. Αυτό το Cheesecake είναι ένα είδος τέλειου Βίγκαν επιδόρπιου και έχει μια γεύση που όλοι θα αγαπήσουν. Με νότες από βανίλια, κρεμώδες, δεν μπορούσα να πιστέψω ότι είναι Βίγκαν! Σε συνδυασμό με τη σάλτσα φράουλας, είναι απλά θεϊκό.

Roots -restaurant - www.maninio.com - thessaloniki - Greece - vegan - food - travel

Το σέρβις άψογο, όλες οι μερίδες ικανοποιητικές και σε πολύ λογικές τιμές.

Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι ένα τραπέζι στο Roots θα γίνει γρήγορα η πιο καυτή κράτηση για τους Χορτοφάγους, Βίγκαν και μή. Ακόμα κι αν δεν είσαι οπαδός αυτού του είδους κουζίνας, δεν θα απογοητευτείς. 

Το συνιστώ ανεπιφύλακτα. Προσωπικά, ανυπομονώ να επιστρέψω! 

  • Σελίδα Facebook  – Roots
  • Το εστιατόριο οργανώνει διάφορα event, όπως Μεξικάνη βραδιά. Μπές στην σελίδα του facebook για να ενημερώνεσαι, 
  • Διεύθυνση: Μπαλάνου 4-6 – Θεσσαλονίκη,
  • Τιμές: 10-15 ευρώ/άτομο χωρίς κρασί,
  • 90% των πιάτων είναι Βίγκαν. 

PIN IT:

Roots -εστιατόριο - www.maninio.com - Θεσσαλονίκη - Ελλάδα - βίγκαν- φαγητό - ταξίδια

Roots -εστιατόριο - www.maninio.com - Θεσσαλονίκη - Ελλάδα - βίγκαν- φαγητό - ταξίδια

Leave a Comment

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*