Η ιστορία μου

Καλώς ήρθατε στην σελίδα μου, Maninio, ένα μπλόγκ που μπορείτε να ανακαλύψετε ιστορίες απο την ενασχολησή μου με το φαγητό και τα ταξίδια μου, περιπλανώμενη ανά τον κόσμο. 

Με λένε Πηνελόπη, είμαι απο την Ναύπακτο, σπούδασα Μηχανολόγος Μηχανικός στην Αθήνα, όπου και εργάστηκα για μερικά χρόνια.

Ταξίδια - Η Αρχή

Έκανα το πρώτο μου ταξίδι στο εξωτερικό (Πράγα) το 2002, την οποία ερωτεύτηκα κεραυνοβόλα και από τότε δεν σταμάτησα να ταξιδεύω.

Αρχικά, τα ταξίδια μου ήταν στην Ελλάδα και το 2005 αποφάσισα να μετακομίσω στη Σκωτία (Εδιμβούργο) για να τροφοδοτήσω την "πείνα" μου για το ταξίδι και να σπουδάσω για ένα χρόνο.

Γαστρονομία - Η αρχή

Κατά τη διάρκεια του 2006 - 2015, εργάστηκα στο Κατάρ, όπου παράλληλα με την εργασία μου και τα ταξίδια μου κυρίως στην Ασία, άρχισα να εξερευνώ το δεύτερο πάθος μου την μαγειρική και την ζαχαροπλαστική.

Τα τελευταία δύο μου χρόνια στη Μέση Ανατολή, ασχολήθηκα εκτενέστερα, παρακολούθησα ένα τρίμηνο σεμινάριο σοκολάτας (έχω εμμονή με τη ζαχαροπλαστική!) και άρχιζα να μοιράζω τις λιχουδιές μου σε φίλους και σε συναδέλφους. Είχα γίνει μανιακή, μαγείρευα και ανακάλυπτα καινούργιες γέυσεις συνέχεια, στο σπίτι μου με φωνάζαν Ρατατούη 🙂 Ως αποτέλεσμα η μερική απασχόληση μου, που άρχισα να κάνω catering με Ελληνικές γέυσεις και τούρτες ζαχαρόπαστας σε Έλληνες και ξένους για 2 χρόνια. 

Από τότε, το ύφος των ταξιδιών μου άλλαξε χαρακτήρα...Όπου και αν ταξιδεύω πλέον, είμαι προσηλωμένη στην εκπλήρωση του στόχου μου, ως μία καινούργια μελισσούλα να γνωρίσω τις τοπικές κουζίνες, ανακαλύπτοντας τα καλύτερα εστιατόρια και τις πιο ελκυστικές γαστρονομικές εμπειρίες. 

Ταξίδια - Η συνέχεια

Το τέλος καλοκαιριού του 2015 αποφάσισα να φύγω απο το Κατάρ και να ταξιδέψω τον κόσμο. Ξεκίνησα απο την Καμπότζη, συνέχισα Σρι Λάνκα, Ινδία και έπειτα Ελλάδα για λίγο. Κατόπιν αποφάσισα να μετακομίσω στην Γαλλία για μερικούς μήνες για να μάθω την γλώσσα και να εξερευνήσω. Εκεί μου δημιουργήθηκε η ανάγκη να ασχοληθώ εκτενέστερα και με το μπλόγκ μου, το οποίο έκανα παρακολουθώντας και διάφορα σεμινάρια. Έπειτα συνέχισα τα ταξίδια μου στην Ιρλανδία και Γερμανία.

Πρόσφατα επέστρεψα Ελλάδα για να παρακολουθήσω ένα course Design and Optimization of Zero Energy Consumption Buildings" (Σχεδιασμός και Βελτιοποίηση Κτιρίων Κατανάλωσης Μηδενικής Ενέργειας) απο το Καποδιστριακό Πανεπιστήμιο και να προωθήσω τις ομορφιές και τα προϊόντα της χώρας μας στο εξωτερικό, μέσω του μπλόγκ μου.

Γαστρονομία - Η συνέχεια και μετάβαση

Αρχές του 2017 ανακάλυψα τα οφέλη της Χορτοφαγικής, Βίγκαν, Ωμοφαγικής κουζινάς και βρίσκομαι στην μετάβαση απο την παχυσαρκία σε έναν υγιεινό τρόπο ζωής. Προς το παρόν είμαι Χορτοφάγος. Δεν εφαρμόζω καμία δίαιτα απλά αλλάζω σταδιακά την διατροφή μου και βλέπω τι δουλεύει για μένα και τι όχι. Οι συνταγές που θα βρείτε στο μπλόγκ μου είναι δίκα μου "πειράματα", ότι έχω μάθει απο την μαμά μου και ότι έχω μάθει από τα σχετικά σεμινάρια  και από τα ταξίδια μου ανά τον κόσμο.

H μεταβασή μου στην Χορτοφαγία και στον Βιγκανισμό αρχικά ξεκίνησε για λόγους υγείας και μετά απο πολύ ενημέρωση και ψάξιμο, τους τελευταίους μήνες, παραμένω σε αυτόν τον τρόπο διατροφής και για ηθικούς λόγους. Δεν μπορώ πλέον να διανοηθώ ότι θα καταναλώσω οποιαδήποτε μορφή κρέατος και ψαριού. Ακόμα βρίσκομαι στην μετάβαση στο να σταματήσω να καταναλώνω αυγά, γαλακτοκομικά και μέλι. 

Σεμινάρια και διπλώματα με τις αντίστοιχες Πιστοποιήσεις:

• Δίπλωμα Βίγκαν κουζίνας και Ωμοφαγίας απο τον Καναδά (Εξάμηνη φοίτηση) -Πιστοποίηση
• Δίπλωμα Βίγκαν ζαχαροπλαστικής απο τον Καναδά (Τρίμηνη φοίτηση)  - Πιστοποίηση
• Δίπλωμα Σοκολάτας απο τον Καναδά (Δίμηνη φοίτηση) - Πιστοποίηση
• Εβδομαδιαία Μαθήματα μαγειρικής στο Κατάρ, Σρι Λάνκα, Καμπότζη, Ινδία, Γαλλία, Ελλάδα και Αγγλία
• Δίπλωμα Σουηδικού Μασάζ από την Αγγλία (Εξάμηνη φοίτηση) - Πιστοποίηση
• Δίπλωμα Ταυλανδέζικου μασάζ (Επίπεδο 1) από την Ταϋλάνδη και την Ελλάδα. (Δίμηνη φοίτηση) - Πιστοποίηση
• Δίπλωμα Ρέικι (Επίπεδο 2) απο το Κατάρ.
• Σεμινάρια φωτογραφίας στην Ιρλανδία καθώς και μέσω διαδικτύου. 

Στο μπλόγκ μου θα βρείτε ότι έχει σχέση με τον υγιεινό και εναλακτικό τρόπο ζωής, από φαγητό, ταξίδια, οικολογικά εστιατόρια, οικολογικά σπίτια καθώς και ξενοδοχεία, διάφορα retreats, γιόγκα και εναλλάκτικούς τρόπους διακοπών.

Το όνομα του μπλόγκ μου είναι, το όνομα που με αποκαλεί η ανιψιά μου. Λιώνω όταν μου λέει με εκείνη την γλυκειά της φωνούλα "Μανινιό μου, πότε θα έρθεις Ελλάδααα??? Μου έλειψες!" Ω ναι είμαι μια ανόητη χαζοθεία! 🙂

Θα ήμουν ευτυχής να ακούσω σχόλια, προτάσεις ή οτιδήποτε σας αρέσει ή ακόμα και ότι δεν σας αρέσει

Έαν θέλετε να ανακαλύψετε μερικά ακόμα πραγματάκια για μένα, κάντε κλίκ Εδώ