Go Back
+ servings
Print Pin
5 from 1 vote

Βίγκαν Τρούφες Σοκολάτας

Πεντανόστιμες Τουφίτσες!
Course Dessert
Cuisine Greek
Keyword Τρούφες
Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings 8
Calories 80kcal

Ingredients

  • 1 1/2 κούπα μείγμα καρύδια και αμύγδαλα
  • 1/2 κούπα τριμμένη ινδική καρύδα
  • 1 κούπα δαμάσκηνα
  • 1 μπανάνα
  • 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια σκόνη
  • 1/2 κούπα κακάο και τριμμένη μαύρη σοκολάτα
  • αλάτι για γεύση

Instructions

  • Καθαρίστε τα δαμάσκηνα απο το κουκούτσι. Τοποθετήστε τα καρύδια και τα αμύγδαλα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και χτυπήστε τα ώσπου να γίνουν σκόνη. Αφαιρέστε τα από τον επεξεργαστή τροφίμων, τοποθετήστε τα σε ένα μπολ.
  • Στη συνέχεια, προσθέτουμε τα δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι και χτυπήστε τα αρκετές φορές. Μόλις τα δαμάσκηνα έχουν σχηματιστεί μια πάστα, κόψτε την μπανάνα και προσθέστε τη στα δαμάσκηνα μαζί με τη βανίλια. Χτυπήστε τα λίγο για να αναμηχθοούν όλα μαζί.
  • Προσθέστε το μίγμα δαμάσκηνο στα καρύδια. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι. Αυτό δίνει ένα γευστικό συνδυασμό μεταξύ αλατιο και γλυκού. Στο τέλος προσθέστε στο μείγμα την τριμμένη μαύρη σοκολάτα και το κακάο και ανακατεύψτε όλα μαζί να συνδιαστούν.
  • Για να σχηματίσετε τις τρούφες, τοποθετήστε σε ένα μπόλ ή μικρό ταψί με ένα στρώμα καρύδας.
  • Στη συνέχεια, απαλά αρχίζετε να σχηματίζετε μικρές στρογγυλές τρούφες με τα χέρια σας ελαφρώς υγρά. Έπειτα περάστε απαλά τις τρούφες πάνω από την καρύδα.
  • Τοποθετήστε στο ψυγείο ή στην κατάψυξη για τουλάχιστον μια ώρα. Είναι εξίσου ωραίες να τις σερβίρεται κρύες ή σε θερμοκρασία δωματίου.

Notes

Αντί για δαμάσκηνα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αποξηραμένους ή φρέσκους χουρμάδες. Για τους αποξηραμένους χουρμάδες, τους μουλιάζετε για λίγα λεπτά σε ζεστό νερό. Από τη στιγμή που είναι μαλακοί τους στραγγίζετε.

Nutrition

Serving: 1τρούφα | Calories: 80kcal