Καθαρίστε τα δαμάσκηνα απο το κουκούτσι. Τοποθετήστε τα καρύδια και τα αμύγδαλα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και χτυπήστε τα ώσπου να γίνουν σκόνη. Αφαιρέστε τα από τον επεξεργαστή τροφίμων, τοποθετήστε τα σε ένα μπολ.

Στη συνέχεια, προσθέτουμε τα δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι και χτυπήστε τα αρκετές φορές. Μόλις τα δαμάσκηνα έχουν σχηματιστεί μια πάστα, κόψτε την μπανάνα και προσθέστε τη στα δαμάσκηνα μαζί με τη βανίλια. Χτυπήστε τα λίγο για να αναμηχθοούν όλα μαζί.

Προσθέστε το μίγμα δαμάσκηνο στα καρύδια. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι. Αυτό δίνει ένα γευστικό συνδυασμό μεταξύ αλατιο και γλυκού. Στο τέλος προσθέστε στο μείγμα την τριμμένη μαύρη σοκολάτα και το κακάο και ανακατεύψτε όλα μαζί να συνδιαστούν.

Για να σχηματίσετε τις τρούφες, τοποθετήστε σε ένα μπόλ ή μικρό ταψί με ένα στρώμα καρύδας.

Στη συνέχεια, απαλά αρχίζετε να σχηματίζετε μικρές στρογγυλές τρούφες με τα χέρια σας ελαφρώς υγρά. Έπειτα περάστε απαλά τις τρούφες πάνω από την καρύδα.

Τοποθετήστε στο ψυγείο ή στην κατάψυξη για τουλάχιστον μια ώρα. Είναι εξίσου ωραίες να τις σερβίρεται κρύες ή σε θερμοκρασία δωματίου.