Το αυθεντικό Αραβικό Μουτάμπαλ (Μπαμπά Γκανούς) Μέση Ανατολή - Vegan
Έχει μόλις 110 θερμίδες ανά μερίδα, είναι εξαιρετικά θρεπτικό, 8 γραμμάρια ολικού λίπους, χωρίς γλουτένη, χωρίς ζάχαρη και Vegan! Επίσης, μπορείτε να κάνετε αυτή τη συνταγή με μερικές εκδόσεις των αγαπημένων σας μπαχαρικών.
Servings 3
Calories 110kcal
Ingredients
- 2 μεγάλες μελιτζάνες
- 2 μικρές σκελίδες σκόρδο
- 3 κουταλιές ταχίνι
- ½ κουταλάκι αλάτι
- ½ κουταλάκι κύμινο
- 1 κουταλιά ελειόλαδο
- 1 κουταλάκι κόκκινο πιπέρι
- 2 κουταλιές χυμό λεμονιού
- λίγο μαιντανό
- 1 κουταλιά ρόδι
Instructions
- Ψήστε τις μελιτζάνες στους 180 βαθμούς για 45- 50 λεπτά
- Τοποθετήστε το σκόρδο μαζί με τις μελιτζάνες και ψήστε το 10 λεπτά περίπου ώσπου να μαλακώσει.
- Βγάλτε τις μελιτζάνες απο τον φούρνο, αφήστε τες να κρυώσουν λίγο, κόψτε τες στην μέση και βγάλτε την ψίχα
- Λίωστε τες με ένα πηρούνι.
- Προσθέστε το σκόρδο (αφού το έχετε λιώσει πρώτα), το ταχίνι, το αλάτι, το κύμινο, το ελαιόλαδο, το πιπέρι και τον χυμό λεμονιού. Ανακατέψτε καλά.
- Προσθέστε το ρόδι και διακοσμήστε με τον μαιντανό.
- Καλή σας όρεξη!
Notes
Τοποθετήστε το στο ψυγείο όλο το βράδυ και την επόμενη μέρα είναι ακόμα καλύτερο!
Nutrition
Calories: 110kcal