Go Back
+ servings
Αυθεντικό Φαλάφελ με ρεβίθια | Μέση Ανατολή, Vegan και Χωρίς Γλουτένη
Print Pin
5 from 1 vote

Αυθεντικό Φαλάφελ με ρεβύθια | Μέση Ανατολή, Vegan και Χωρίς Γλουτένη

Το πιό νόστιμο Αραβικό Φαλάφελ. Μπορείτε να το συνδυάσετε με ότι σώς θέλετε. 
Course Appetizer, Main Course
Cuisine Greek
Keyword Φαλάφελ
Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
45 minutes
Servings 6
Calories 430kcal

Ingredients

Υλικά

  • 3.5 κούπες άβραστα ρεβύθια
  • 1 μικρό κρεμμύδι
  • 5 κουταλιές τριμμένο μαιντανό
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι κανονικό ή χωρίς γλουτένη για το μείγμα
  • 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι
  • 2 κουταλάκια του γλυκού κύμινο
  • 2 κουταλάκια του γλυκού κόλιανδρο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κόκκινο πιπέρι
  • λάδι για το τηγάνισμα

Instructions

Οδηγίες

  • Βάλτε τα ρεβύθια σε ένα μεγάλο μπολ και καλύψτε τα με κρύο νερό. Αφήστε τα όλο το βράδυ να φουσκώσουν. Θα διπλασιαστούν σε μέγεθος.
  • Την επόμενη μέρα, τα ξεπλένετε και τα βάζετε σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. 
  • Προσθέστε το κρεμμύδι, το μαϊντανό, το σκόρδο, το αλεύρι, το αλάτι, το κύμινο, κόλιανδρο και τα πιπέρια.
  • Χτυπήστε τα καλά μέχρι να τα ανακατεύτουν αλλά όχι για πάνω απο 1-2 λεπτά γιατί θα αρχίσουν να λιώνουν. 
  • Βάλτε το μίγμα σε ένα μπολ και στο ψυγείο για 1 ώρα.
  • Βάλτε αλεύρι σε ένα μεγάλο πιάτο.
  • Φτιάξτε το μείγμα σε μικρές μπαλίτσες και καλύψτε τες με αρκετό αλεύρι.
  • Βάλτε λάδι στο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. 
  • Τηγανίστε τις μπαλίτσες από κάθε πλευρά για 2-3 λεπτά εώς ότου κοκκινήσουν. 
  • Βάλτε αποροφητικό χαρτί σε μια πιατέλα και τοποθετήστε τα ψημμένα φαλάφελ. 
  • Σερβίρετε τα αμέσως με πιτούλες και όποιες σώς προτιμάτε. 
  • Απολαύστε τες! 

Notes

--- Μη χρησιμοποιήσετε κονσερβοποιημένα ή βρασμένα ρεβύθια. Η συνταγή δεν θα λειτουργήσει.
---- Σε περίπτωση που δεν μπορείτε να διαμορφώσετε τις μπάλες, βάλτε το μίγμα πίσω στον επεξεργαστή και ανακατέψτε ξανά.
---- Αυτή η συνταγή κάνει περίπου 30 φαλάφελ  - 6 μερίδες.
---- Κάθε μερίδα έχει 450 θερμίδες. 

Nutrition

Calories: 430kcal