Go Back
+ servings
Vegan Μελομακάρονα | Με ζάχαρη καρύδας και Αγαύη.maninio.com
Print Pin
5 from 1 vote

Vegan Μελομακάρονα | Με ζάχαρη καρύδας και Αγαύη

 Vegan αρωματικά Μελομακάρονα. Τραγανά εξωτερικά και ζουμερά μέσα! Χαμηλά σε θερμίδες!
Course Dessert
Cuisine Greek
Keyword Μελομακάρονα
Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings 30
Calories 150kcal

Ingredients

Σιρόπι

  • 250 γραμ. νερό
  • 400 γραμ. ζάχαρη καρύδας
  • 70 γραμ. Αγαύη
  • 1.5 στίκ Κανέλας
  • 2 γαρίφαλα
  • 1/2 πορτοκάλι

Ζύμη

  • 250 γραμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 250 γραμ. αλεύρι ολικής άλεσης
  • 125 γραμ. σιμιγδάλι ψιλό
  • 100 γραμ. χυμό πορτοκαλιού
  • 100 γραμ. χυμό μανταρινιού
  • 200 γραμ. σπορέλαιο ή ηλιέλαιο
  • 90 γραμ. ελαιόλαδο
  • 25 γραμ. ζάχαρη άχνη
  • 1/2 κουταλάκι γαρίφαλο σκόνη
  • 1/2 κουταλάκι κανέλα σκόνη
  • 1/4 κουταλάκι μοσχοκάρυδο
  • 1/2 κουταλάκι σόδα
  • 1 πορτοκάλι ξύσμα

Instructions

Σιρόπι

  • Τοποθετήστε όλα τα υλικά του σιροπιού σε μιά κατσαρόλα με το νερό εκτός απο την Αγάβη και βάλτε τα να βράσουν. 
  • Μόλις το μείγμα πάρει μία βράση, βγάλτε το απο την φωτιά και προσθέστε την Αγαύη. Ανακατέψτε και αφήστε το στην άκρη να κρυώσει. 

Ζύμη

  • Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190 βαθμούς. 
  • Βάλτε όλα τα υλικά εκτός απο τα άλευρα και το σιμιγδάλι σε ένα μεγάλο μπόλ και ανακατέψτε καλά. 
  • Σε ένα άλλο μπόλ ανακατέψτε τα άλευρα. 
  • Προσθέστε τα υγρά στα άλευρα και ανακατέψτε πολύ μαλακα για μάξιμουμ 10 δευτερόλεπτα, για να μην βγούν τα έλαια στην επιφάνεια. 
  • Φτιάξτε τα σε σχήματα, που επιθυμείτε. Τα σχήματα να είναι ομοιόμορφα για να ψηθούν ανάλογα. 
  • Ψήστε τα για 20-25 λεπτά, ώσπου να πάρουν ένα χρυσαφί χρώμα.
  • Τα βγάζετε απο τον φούρνο και κατευθείαν στο κρύο σιρόπι για 5-6 δευτερόλεπτα. 
  • Βάλτε σε μία σχάρα για 2 λεπτά και σερβιρετέ τα σε μια πιατέλα. 
  • Τοποθετήστε τριμμένο καρύδι απο πάνω και λίγο σιρόπι αγαύης. 
  • Καλή σας όρεξη και καλές γιορτές!

Notes

   *Αντί για χυμό μανταρινιού μπορείτε να βάλετε μόνο χυμό πορτοκαλιού.
   *Δοκιμάσατε την συνταγή;; Εαν σας άρεσε παρακαλώ ψηφίστε με αστέρια παρακάτω. Ευχαριστώ!
 
 
 

Nutrition

Calories: 150kcal