Go Back
+ servings
Σούπα Τόμ γιάμ απο την Ταϊλάνδη - Vegan
Print Pin
5 from 1 vote

Σούπα Τομ Γιάμ από την Ταϊλάνδη

Μια γευστικότατη, εξωτική σούπα η οποία είναι παραδοσιακό πιάτο της Ταϊλάνδης, Μαλαισίας και Ινδονησίας. Vegan και χαμηλή σε θερμίδες!
Course Main Course
Cuisine Indonesia, Malaysia, Thai
Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings 5
Calories 150kcal

Ingredients

  • 5-6 κούπες ζωμό λαχανικών ή νερό
  • 4 κουταλιές σούπας λεμονόχορτο (lemongrass)
  • 3 φύλλα λάιμ
  • 2 κούπες τόφου κομμένο σε κύβους
  • 1-2 κόκκινες πιπεριές τσίλι ψιλοκομμένες
  • 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
  • 1 κουταλιά ούπας τζίντζερ
  • 1 κούπα ότι μανιτάρια προτιμάτε, κομμένα σε λεπτές φέτες
  • 1 κούπα μπουκετάκια μπρόκολο
  • 1 κούπα πιπεριές φλωρίνης ψιλοκομμένες
  • 1 κούπα ντοματίνια ή ντομάτες κομμένες σς κύβους
  • 1 κούπα γάλα καρύδας
  • 1 κουταλάκι γλυκού ζάχαρη καρύδας ή μαύρη ζάχαρη
  • 3-4 κουταλιές σούπας σόγια σώς
  • 1 κουταλιά σούπας χυμό λάιμ
  • 1/2 κούπα ψιλοκομμένο βασιλικό
  • 1/3 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιανδρο

Instructions

  • Σε δυνατή φωτιά βράζουμε τον ζωμό, το σκόρδο, το τσίλι, το λεμονόχορτο, και το τζίντζερ για 5 λεπτά.
  • Χαμηλώνουμε την φωτιά και προσθέτουμε τα μανιτάρια. Βράζουμε για 8 λεπτά περίπου.
  • Προσθέτουμε το μπρόκολο, τα ντοματίνια, τις πιπεριές φλωρίνης και βράζουμε για 2-3 λεπτά ακόμα.
  • Χαμηλώνουμε και άλλο την φωτιά και ρίχνουμε το γάλα καρύδας, τη σόγια σώς, την ζάχαρη και τον χυμό λάιμ. 
  • Δοκιμάζουμε και εάν χρειάζεται προσθέτουμε αλάτι.
  • Τέλος προσθέτουμε το τόφου και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά ακόμα. 
  • Σερβίρουμε αμέσως και πασπαλίζουμε με τον βασιλικό και τον κόλιανδρο. 

Notes

--- 150 θερμίδες η κάθε μερίδα.
--- Η σούπα αυτή φτιάχνει 5 μερίδες περίπου.

Nutrition

Calories: 150kcal