Cinnabon

Cinnabon

Ρολάκια Cinnabon

Η σημερινή μας συνταγή είναι για αυτά τα στρογγυλά, χρυσαφένια, κρεμώδη και ζουμερά ρολάκια που λέγονται Cinnabon! 

Για πρώτη φορά τα δοκίμασα, σε ένα εμπορικό κέντρο στο Κατάρ πριν από 7 χρόνια. Περπατούσα αμέριμνη γύρω στα μαγαζιά και μου ήρθε μια γλυκιά μυρωδιά απο μακριά. Μέχρι που είδα στο κατάστημα και δεν μπόρεσα να αντισταθώ!. Το άρωμα μου είχε σπάσει την μύτη! Εκείνα τα φουσκωτά, μαλακά στρογγυλά γλυκάκια, που έλιωναν στο στόμα και η κρέμα στην κορυφή, μου έφτιαξαν την ημέρα! Το σίγουρο είναι ότι κανείς δεν μπορεί να αντισταθεί! 

Έτσι αρχίσα να ψάχνω και να δοκιμάζω συνταγές, ώσπου νομίζω ότι βρήκα την καλύτερη! Έχω κάνει αυτή τη συνταγή πολλές πολλές φορές, και όλοι ξετρελαινονται.

Θυμάμαι κατά την διάρκεια ενός ταξιδιού μου στην Ρωσία, που υπήρχε ένα μαγαζάκι με αυτά τα γλυκάκια και λέω στους φίλους μου «Ελάτε, θα δοκιμάσετε κάτι που δεν έχετε ξαναφάει.» Περιττό να σας πώ, ότι από εκείνη την ημέρα πριν την καθιερωμένη μας βολτούλα, έπρεπε υποχρεωτικά το πρωινό να είναι σε εκείνο το μαγαζάκι για την απαραίτητη προμήθεια.

 

 Συνταγή Cinnabon

Η συνταγή έχει 3 στάδια. Συγκεντρώνουμε τα υλικά μας για κάθε στάδιο ξεχωριστά και αρχίζουμε την παρασκευή. 

Ρολάκια Cinnabon

Για να φουσκώσει η ζύμη πιο γρήγορα, προθερμάνετε τον φούρνο για 10 λεπτά και βάζετε μέσα το ταψάκι σκεπασμένο με μια πετσετούλα. 

DSC_6989_Snapseed

Ρολάκια Cinnabon

Βεβαιωθείτε ότι για την γέμιση το βούτυρο έχει μαλακώσει πολύ καλά. 

Ρολάκια Cinnabon

Ρολάκια Cinnabon

 

Η επικάλυψη είναι μαλακό βούτυρο, μαύρη ζάχαρη, βανίλια και το τυρί κρέμα. Είναι μια μαλακή και αφράτη κρέμα, καθέ φορά που την φτιάχνω μου έρχεται να την φάω έτσι με το κουτάλι. Το βούτυρο και η κρέμα να είναι σε θερμοκρασία περιβάλλοντος, εκτός απο το τυρί Φιλαδέλφεια μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όποιο άλλη κρέμα τυρί θέλετε. Όσον αφορά την βανίλλια, η αυθεντική συνταγή αναφέρει βανίλλια σε υγρή μορφή αλλά και η σκόνη ταιριάζει μια χαρά.

 

Ρολάκια Cinnabon

Ρολάκια Cinnabon

Ρολάκια Cinnabon

Ρολάκια Cinnabon

Σε περίπτωση που τα ρολλάκια δεν θα σας φουσκώσουν εύκολα, τοποθετήστε τα σε προθερμασμένο φούρνο για 10 λεπτά. Θα φουσκώσουν πολύ πιο γρήγορα.

Ρολάκια Cinnabon

Ρολάκια Cinnabon

Ψήνουμε τα ρολλάκια μας για 15 λεπτα ακριβώς με το ρολόι. Έαν ψηθούν παραπάνω θα γίνουν σκληρά και δεν θα είναι αφράτα. 

Ρολάκια Cinnabon

Ρολάκια Cinnabon

Με το που τα βγάζουμε απο τον φούρνο τα περιχυνουμε με την κρέμα αμέσως.

Ρολάκια Cinnabon

Ρολάκια Cinnabon

Ρολάκια Cinnabon

Θέλω να ομολογήσω ότι ένα μικρό λαθάκι μου κατά την διάρκεια της παρασκεύης της κρέμας ότι απογείωσε την γεύση των Σίναμπον. Μου έπεσε λίγο αλατάκι παραπάνω και η γλυκόπικρη γέυση της κρέμας σε συνδιασμό με την γλυκιά γεύση της ζύμης έκανε την γεύση πραγματικά ξεχωριστή! Δοκιμάστε το θα με θυμηθείτε. 

Ρολάκια Cinnabon

Ρολάκια Cinnabon

Ρολάκια Cinnabon

Ελπίζω να τα απολαύσετε όσο και εγώ! Είναι τα καλύτερα Cinnabon ever! 

Cinnabon
Serves 17
Write a review
Print
Prep Time
10 min
Cook Time
15 min
Prep Time
10 min
Cook Time
15 min
Ζύμη
  1. 600 γρ. αλεύρι
  2. 120 γρ. ζάχαρη
  3. 8 γρ. μαγιά (1 φακελάκι)
  4. 220 γρ. χλιαρό γάλα
  5. 70 γρ. μαργαρίνη
  6. 2 αυγά
  7. 1 κ.γ. αλάτι
Γέμιση
  1. 200 γρ. καστανή ζάχαρη
  2. 3-4 κ.σ. κανέλα
  3. 70 γρ. μαργαρίνη
Σάλτσα τυριού
  1. 110 γρ. μαργαρίνη
  2. 200 γρ. άχνη
  3. 120 γρ. τυρί φιλαδέλφεια
  4. 1 πρέζα αλάτι
  5. 1/2 κ.γ. βανίλια υγρή
Instructions
  1. Ανακατεύουμε τη μαγιά στο χλιαρό γάλα να διαλυθεί καλά. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το αλάτι, τη μαργαρίνη και τ' αυγά. Προσθέτουμε το γάλα με τη μαγιά και ζυμώνουμε καλά φτιάχνοντας μια ζύμη την οποία αφήνουμε σκεπασμένη για 1- 1 1/2 ώρες σε ζεστό μέρος ή μέχρι να διπλασιαστεί.
  2. Όταν έχει φουσκώσει η ζύμη μας, την ξαναζυμώνουμε και την ανοίγουμε σε ορθογώνιο φύλλο με το πάχος και μέγεθος που επιθυμούμε. Το αλοίφουμε με τη μαργαρίνη και πασπαλίζουμε με το μείγμα ζάχαρης - κανέλας σε όλη την επιφάνεια. Τυλίγουμε το φύλλο μας προσεχτικά σε ρολό από την φαρδιά μεριά και το κόβουμε σε κομμάτια 5 εκ. Τοποθετούμε τα ρολάκια μας σε ένα ταψί με λαδόκολα το ένα μακρία από το άλλο γιατί φουσκώνουν πολύ και τα αφήνουμε για 20-30 λεπτά. Τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 15λεπτά ακριβώς.
  3. Καθώς θα ψήνονται τα ρολάκια μας φτιάχνουμε τη σάλτσα. Βάζουμε σε ένα μπολ την πολύ καλά μαλακωμένη μαργαρίνη και τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει μια μαλακιά κρέμα. Όταν ψηθούν και καθώς είναι ζεστά τα αλοίφουμε με τη σάλτσα τυριού.
  4. Απολαύστε τα!!
Notes
  1. Γίνονται περίπου 17 μετρίου μεγέθους ρολλάκια. Έαν ανοίξετε το φύλλο σας σε μικρότερο μέγεθος με μεγαλύτερο πάχος θα γίνουν περίπου 12-13 κομμάτια.
Adapted from Συνταγές της Παρέας
Adapted from Συνταγές της Παρέας
Maninio https://maninio.com/

ΣΑΣ ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΓΙΑ ΤΟ ΜΥΝΗΜΑ ΣΑΣ!