Ψημένο Τσίζκεικ

Ψημένο Τσίζκεικ

Ψημένο Τσίζκεικ

Μιάς και ο καιρός έχει γίνει καλοκαιρινός και γιορτάζει και η μαμά μου η Ελένη σήμερα, είπα να φτιάξω ένα νοστιμότατο γλυκάκι αγαπημένο σε μεγάλους και μικρούς. 

«Η ιστορία του Τσίζκεικ προέρχεται από ένα δημοφιλές πιάτο στην αρχαία Ελλάδα. Η πρώτη βεβαιωμένη αναφορά του γλυκού είναι από τον Έλληνα γιατρό Aegimus, ο οποίος έγραψε ένα βιβλίο για την τέχνη του,  καθιστώντας το γλυκό ως τις πρώτες συνταγές που βρέθηκαν στο Cato the Elder’s De Agri Cultura». 

Ψημένο Τσίζκεικ

 

Ψημένο Τσίζκεικ

«Μια πιο σύγχρονη εκδοχή βρίσκεται σε ένα αγγλικό βιβλίο μαγειρικής από το 1390. Εκεί ο σεφ Heston Blumenthal υποστήριξε ότι το τσίζκεικ είναι μια αγγλική εφεύρεση.

Η μοντέρνα εκδοχή του γλυκού έγκειται στην Αμερική το 1872, από τον William Lawrence, από Chester στην Νέα Υόρκη». 

Ψημένο Τσίζκεικ

Έβαλα 1 αυγό λιγότερο γιατί δεν μου αρέσουν και πολύ τα αυγά. Επίσης περιέχει μόνο 1/3 κούπας ζάχαρη και δεν είναι πολύ γλυκό. Είναι αφράτο, μαλακό και γεμάτο άρωμα! 

Ψημένο Τσίζκεικ

Ψημένο Τσίζκεικ

Ψημένο Τσίζκεικ

Ψημένο Τσίζκεικ

Ψημένο Τσίζκεικ

Μπορείτε να το διακοσμήσετε με ότι μαρμέλαδα επιθυμείτε ή και με φρέσκα φρουτάκια. Ήρθε η ώρα να γευτώ άλλο ένα κομματάκι. Χρόνια πολλά σε όσσυς γιορτάζουν! 

Ψημένο Τσίζκεικ
Serves 6
Ένα δροσιστικό και νοστιμότατο γλυκάκι
Write a review
Print
Prep Time
30 min
Cook Time
1 hr
Total Time
7 hr 30 min
Prep Time
30 min
Cook Time
1 hr
Total Time
7 hr 30 min
Ingredients
  1. Για τη βάση
  2. 200γρ μπισκότα digestive
  3. 75 γρ. βούτυρο
  4. Για την κρέμα
  5. 2 πακέτα των 300γρ (το καθένα) τυρί Φιλαδέλφεια
  6. 2 αυγά
  7. 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη (χρησιμοποίησα μαύρη)
  8. 1 κουταλιά της σούπας βανίλια
  9. ξύσμα πορτοκαλιού
  10. Διακόσμηση
  11. μαρμελάδα απο μύρτιλα ή όποια άλλη μαρμελάδα επιθυμείτε
Για τη βάση
  1. Λαδώνουμε ένα ταψί με λίγο βούτυρο και τοποθετούμε μία λαδοκολλα. Τρίβουμε τα μπισκότα και τα τοποθετούμε το σε ένα μπολ. Λιώνουμε το βούτυρο και προσθέστε το στα μπισκότα. Ανακατεύουμε καλά και το βάζουμε σε ένα τσέρκι. Πιέζουμε με ένα κουτάλι για να κάνουμε λεία την επιφάνεια.
Για την κρέμα
  1. Προθερμάνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
  2. Χτυπάμε το τυρί κρέμα με τη ζάχαρη, το ξύσμα πορτοκαλιού και τη βανίλια. Προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά και ανακατεύουμε ελαφρά. Τοποθετήστε την κρέμα πανω απο την βάση. Ψήστε για 1 ώρα. Σβήνουμε τον φούρνο και το αφήνουμε μέσα, ώσπου να κρυώσει τελείως,με την πόρτα του φούρνου λίγο ανοιχτή.
  3. Περάστε ένα μαχαίρι γύρω γύρω στο εσωτερικό του τσερκιού, βγάζετε το τσέρκι και βγάζετε και την λαδόκολλα απο κάτω.
  4. Το βάζουμε στο ψυγείο για 3-4 ώρες. Διακοσμήστε το όπως θέλετε. Χρησιμοποίησα μαρμελάδα από μύρτιλα και λουλούδια. Απολαύστε το!
Notes
  1. 1. Κατά την διάρκεια του ψησίματος μην ανοίγετε τον φούρνο, το γλυκό θα "ξεφουσκώσει". 2. Χρησιμοποίησα μικρό τσέρκι, μπορείτε να διπλασιάσετε τις ποσότητες και να βάλετε μεγαλύτερο.
Maninio https://maninio.com/

 

 

 

 

ΣΑΣ ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΓΙΑ ΤΟ ΜΥΝΗΜΑ ΣΑΣ!