Χας Μπράουνς με Λιαστές Ντομάτες - Βίγκαν, Νηστίσιμη - Browns with Sun dried tomatoes, Vegan. maninio.com #veganhashbrowns

Χας Μπράουνς με Λιαστές Ντομάτες – Βίγκαν, Νηστίσιμη

                                                                        ↑                               

                                                  Τυπώστε την συνταγή  Μεταφερθέιτε στην συνταγή

 

Χας Μπράουνς με Λιαστές Ντομάτες - Βίγκαν, Νηστίσιμη - Browns with Sun dried tomatoes, Vegan. maninio.com #veganhashbrowns

Χας Μπράουνς με Λιαστές Ντομάτες

Την σημερινή συνταγή την πρωτοδοκίμασα σε μία λαϊκή του Μπορντό της Γαλλίας και όταν ανακάλυπτα την παρασκευή της δεν πίστευα το πόσο πανεύκολη είναι!  Θα μπορούσα να την ονομάσω και ως «Τηγανιτές πατατούλες σε κυβάκια με λιαστές ντομάτες γιατί απλά είναι τηγανιτές πατάτες μαγειρεμένες με διαφορετικό τρόπο.

Πατάτες και Λιαστές Ντομάτες

Στην αυθεντική συνταγή οι πατάτες προβράζονται πριν μπούν στο τηγάνι και επίσης οι Γάλλοι χρησιμοποιούν ΠΟΛΥ βούτυρο αντί για λάδι. Προσωπικά τρελαίνομαι για το βούτυρο…απλά σήμερα είπα να το κάνω πιο ελαφρύ και βίγκαν. Έαν σας αρέσει και εσάς το βουτυράκι, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε αντί για το λάδι καρύδας ή το ελαιόλαδο, όχι όμως 2-3 κουταλάκια αλλά με 5-6 κουταλίες της σούπας. Σας είπα, οι Γάλλοι αγαπούν το βουτυράκι τους! 🙂

 

Εκτός απο άνηθο μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και μαϊντανό για την τελική πινελιά του πιάτου. Ελπίζω να σας αρέσει! 🙂

 

Χας Μπράουνς με Λιαστές Ντομάτες

Μια πολύ εύκολη βίγκαν και νηστίσιμη συνταγή
Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings 2
Pinelopi Kyriazi

Ingredients

  • 5 πατάτες
  • 4 κουταλάκια γλυκού λάδι καρυδιάς ή ελαιόλαδο
  • 3 κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένο ή φρέσκο άνηθο
  • 1/2 φλιτζάνι λιαστές ντομάτες
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ρήγανι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού δεντρολίβανο
  • 1 κρεμμύδι
  • αλάτι και πιπέρι

Instructions

  1. Καθαρίζετε τις πατάτες και τις κόβετε σε μικρούς κύβους.   

  2. Κόβετε τις λιαστές ντομάτες και το κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια. Ζεσταίνετε ένα τηγάνι σε μεσαία / χαμηλή φωτιά και βάζετε 1 κουταλάκι του γλυκού λάδι και στη συνέχεια προσθέτετε το αλάτι, τα κρεμμύδια και τις ντομάτες.

  3. Τσιγαρίζετε μέχρι να ροδίσουν, τα βγάζετε από την φωτιά και τα τοποθετούμε σε ένα μπόλ. Βάλτε το τηγάνι πάλι στην φωτιά, πρόσθεστε 2 κουταλάκια του γλυκού λάδι καρύδας και τοποθετήστε τις πατάτες. Ψήστε σε υψηλή φωτιά, ανακατεύοντας μέχρι να ροδίσουν.

  4. Χαμηλώστε την φωτιά και αφήστε να ψήθούν καλά. Στο τέλος προσθέστε τα κρεμμύδια και τις λιαστές ντομάτες (που έχετε ήδη μαγειρέψει), προσθέστε το πιπέρι, την ρήγανι και το δεντρόλιβανο και μαγειρέψτε για 1 λεπτό, ανακατεύοντας καλά.
  5. Σερβίρετε αμέσως γαρνίροντας με αποξηραμένα άνηθο. Καλή σας όρεξη!! 🙂